Re: Sütemények

Lea. Hétf. 20 Nov. - 9:29

Rám ne számíts sós süti ügyben sem, mert nálam ez úgy néz ki, hogy megveszem a boltban az előre legyártott vajas tésztát, tojással megkenem, megsózom, sajtot szórok rá és megsütöm!!!

Very Happy

Áprilia Hétf. 20 Nov. - 9:46

Ez nem is rossz ötlet.
Azért legalább a pogácsát meg kéne tanulnom.... pondering

Lea. Hétf. 20 Nov. - 9:59

Áprilia írta:Ez nem is rossz ötlet.
Azért legalább a pogácsát meg kéne tanulnom....

Na... bemásolok majd egy tepertős és egy krumplis pogácsa receptet... ezeket párszor már megsütöttem.
smile

Lea. Hétf. 20 Nov. - 10:10

Finom krumplis pogácsa

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd fél órán át pihentetjük. Háromszor hajtogatjuk,és ezt háromszor ismételjük. Ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, kiszúrjuk, majd késsel kicsit bevagdossuk, végül tojássárgájával kenjük meg. Újabb fél órán át pihentetjük, majd 3-4 percig magas hőfokon sütjük. Utána csökkentjük a hőmérsékletet.

Hozzávalók:

Hány személyre: 4-6
·         20 dkg liszt
·         12 dkg Rama margarin
·         12 dkg főtt, áttört burgonya
·         1/2 dl tejföl
·         1 tojássárgája
·         só

(Ezen én annyit változtatnék, hogy mivel nagyon érződött a Rama íze, inkább vajjal vagy zsírral készíteném el)

Lea. Hétf. 20 Nov. - 10:12

Töpörtyűs pogácsa hagyományosan, levelesen

Hozzávalók:

1/2 kg liszt, 1 tojás, 2 dkg élesztő, 2 és ½-3 dl tej, 8 g só (ez változhat a töpörtyű sósságától függően), 25 dkg darált töpörtyű sóval és borssal, ízlés szerint ízesítve.
Lehet ízesített tepertőkrémmel is készíteni.
A lisztet elmorzsoljuk az élesztővel, majd a töpörtyű kivételével az összes hozzávalóval, könnyen gyúrható (közepesen kemény) tésztává gyúrjuk. Letakarva, meleg helyen megkelesztjük kb. 1/2 órát. Gyúródeszkán 1 cm vastagságúra nyújtjuk (nem lapítjuk, csak óvatosan!) és megkenjük a közepét töpörtyűvel, majd meghajtogatjuk a következőképpen:

-felhajtjuk először az alsó egyharmadát a közepére,
-utána a felső egyharmadával ugyanezt megismételjük,
-majd hasonlóképpen következik a két oldal egyharmada.

Letakarva újabb 1/2 óra pihentetés következik. A 1/2 óra eltelte után kinyújtjuk a tésztát ismét, és megismételjük a hajtogatást. Összesen háromszor hajtogatunk 1/2 órás időközönként.
Végül kinyútjuk a tésztát (kb 2-3 cm vastagra) és közepes pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Oldalukat kezünk közé fogva, óvatosan kissé megsodorjuk és úgy tesszük a tepsibe őket, nem túl szorosan egymás mellé, de nem is túl távolra. Kb. egy fél pogácsányi hely maradjon közöttük, hogy legyen helyük még kelni.
Felvert tojással megkenjük a pogácsák tetejét, és jól előmelegített sütőben kb 25 percig sütjük.

Áprilia Hétf. 20 Nov. - 11:54

Jaj de finoman hangzik... lányvigyor

Az élesztővel nem vagyok tisztában.

Lea. Hétf. 20 Nov. - 13:30

Áprilia írta:Jaj de finoman hangzik...
Az élesztővel nem vagyok tisztában.

Finomak is! Legalábbis szerintem! Very Happy

Hogy értve nem vagy tisztában az élesztővel?

Lea. Hétf. 20 Nov. - 20:06

Áprilia írta:Jaj de finoman hangzik...
Az élesztővel nem vagyok tisztában.

A töpörtyűs pogácsánál csak el kell morzsolni a liszttel, nem kell felfuttatni sem...

Áprilia Hétf. 20 Nov. - 20:28

Ja, akkor jó, ha nem kell felfuttatni, mert ahhoz por vagyok.
phew

Lea. Hétf. 20 Nov. - 20:31

Áprilia írta:Ja, akkor jó, ha nem kell felfuttatni, mert ahhoz por vagyok.

Sokáig nekem sem ment a felfuttatás, aztán ráéreztem, és azóta nincs gondom vele. smile

Áprilia Szomb. 2 Dec. - 6:48

Méhecske írta:1 kg liszt
3 kiskanál szódabikarbóna
1 evőkanál mézessüti fűszer
30 dkg porcukor
30 dkg margarin vagy vaj
2,5 dl méz
3 tojás
+ liszt a nyújtáshoz

A lisztet összekeverjük a szódaporral a fűszerekkel, a porcukorral, majd hozzáadjuk a margarint, végül a mézet és a tojást.
Könnyen formázható, puha tésztát kapunk.
3 mm vastagságúra kinyújtjuk, kiszúrjuk és 10 perc alatt megsütjük.
(Én úgy emlékszem, hogy ez azért több.)

Efi Szomb. 2 Dec. - 8:12

Tegnap láttam egy főzős műsorban ezt a receptet, mézeskalács házikót csináltak belőle. Ott sütés előtt pihentették a hűtőben (méghozzá úgy emlékszem, a fagyasztóban) vagy 15 percig, aztán még átgyúrták egyszer. Azt mondták, ha a gyúrás közben megolvad a vaj a kéz melegétől, akkor utána is kicsit vissza kell hűteni, mert különben sütés közben megrepedezhet.

(A sütési idő ott sem volt több 10 percnél.)

Blueeye Szomb. 2 Dec. - 16:13

Van isteni túros pogi receptem. Sós rudat is lehet csinálni belőle. nem lehet elrontani, csak ha elég a sütőben. Very Happy

Előkotorjam? Very Happy

Efi Szomb. 2 Dec. - 16:50

Elő.

Áprilia Szomb. 2 Dec. - 17:58

Házikót nemigen fogok sütni de a Rénikék alakulnak.....a díszítés holnap lesz.... (Sajnos most megrepedt a tészta, eddig még nem történt ilyen. semleges

)

Áprilia Szomb. 2 Dec. - 20:01

Mutáns sellő fortisnak. Inkább Rénike-sellő ötvözet. És csikóhal mutánsok.

Blueeye Szomb. 2 Dec. - 20:36

Efi írta:Elő.

Holnap beírom.

Blueeye Szomb. 2 Dec. - 20:37

Áprilia írta:Mutáns sellő fortisnak. Inkább Rénike-sellő ötvözet. És csikóhal mutánsok.

Áprilia Szomb. 2 Dec. - 21:44

Fő, hogy ne hagyjon el minket a humorérzék. rendeer

Áprilia Szomb. 2 Dec. - 21:46

Blueeye írta:Van isteni túros pogi receptem. Sós rudat is lehet csinálni belőle. nem lehet elrontani, csak ha elég a sütőben.

Előkotorjam?

Feltétlenül!! taps

Blueeye Vas. 3 Dec. - 8:52

Túrós sajtos stangli - Nagyon finom!!!

( Pogácsának is jó, de akkor 2 cm vastag tészta kell hozzá).

1 csomag túró

1 Liga margarin

30 dkg liszt ( belejavítottam a receptbe, magamnak 25 dkg lisztet írtam, gondolom nem véletlen)

1 teáskanál só ( meg kell kóstolni, rég csináltam, lehet hogy nem kell ennyi?)

Összagyúrjuk, kisodorjuk, a tetejét tojássárgájával megkenjük. Reszelt sajttal vagy köménnyel megszórjuk.

15 percet pihenni hagyjuk.

Nem kell nagyon pirosra sütni smile

Nem tudom hány perc, addig kell sütni amíg meg nem sül. Very Happy

Ilyennel vágom kis rudakra Very Happy

(derelyevágó)
Nagyon egyszerű és finom süti, kezdőknek is ajánlom.

Áprilia Vas. 3 Dec. - 12:05

A dédapám házában is ilyen derelyevágó van. Anyukám gyerekkoromban sokat használta. yes

fortis Vas. 3 Dec. - 17:21

Áprilia írta:Házikót nemigen fogok sütni de a Rénikék alakulnak.....a díszítés holnap lesz.... (Sajnos most megrepedt a tészta, eddig még nem történt ilyen. )

Nyami nyami, finomnak tűnik, köszi a sütit !
Sütemények - Page 5 Z

Áprilia Vas. 3 Dec. - 18:32

Áprilia írta:Mutáns sellő fortisnak. Inkább Rénike-sellő ötvözet. És csikóhal mutánsok.

Ezeket észre se vetted, fortis? santa

Itt van Szarvassellő kidekorálva - a kislányom által:

Áprilia Vas. 3 Dec. - 18:35

....és itt vannak a többiek is:

fortis Vas. 3 Dec. - 18:43

Nagyon szépek, és gondolom legalább annyira finomak is lehetnek.

Blueeye Vas. 3 Dec. - 20:02

Nagyon ügyes vagy Áprilia. Egy elveszett cukrász lakik Benned. smile

Áprilia Vas. 3 Dec. - 20:17

Blueeye írta:Nagyon ügyes vagy Áprilia. Egy elveszett cukrász lakik Benned.

Ó, hát a feketecsokis finomságokat szívesen megtanulnám...jó lenne igen, beíratkozni cukrász tanfolyamra. Az egyik kedvencem a Csokoládé c. film Juliette Binoch-sal és Jonhnny Deppel a főszerepben. Azt a filmbeli nőt mintha rólam mintázták volna. Még kislánya is volt. sunny

Ezek a mai utolsók és mára végeztem.....a kreativitását is kiélheti az ember ezekben a sütikben:

Efi Vas. 3 Dec. - 21:11

Szeretem azt a filmet, sokáig a kedvencem volt.

Áprilia Vas. 3 Dec. - 23:03

Efi írta:Szeretem azt a filmet, sokáig a kedvencem volt.

Ajánlott tartalom